电饭煲怎么蒸蛋糕不糊底？

电饭煲是一种非常方便的烹饪设备，越来越多的人喜欢用它来蒸蛋糕。然而，有些人蒸蛋糕时发现底部容易糊掉，影响了蛋糕的口感和美观。那么如何才能让电饭煲蒸出完美的蛋糕呢？

首先，我的建议是选择好的蛋糕模具。最好选用高度适合电饭煲的模具大小，在电饭煲内的空间要留有足够的空间，以免影响烹饪效果。同时，还需选择具有非粘性的涂层，这样避免在烘焙时蛋糕沾在底部而糊掉。

其次，选择适合的烘焙时间和温度。建议先将电饭煲预热10分钟，再将蛋糕盘放进去，启动煮饭键，翻到保温状态即可。对于烘焙时间的掌握，可以参考蛋糕食谱的指导，或者多进行练习，根据自己的电饭煲特性来调整数据。

再次，掌握好蒸煮的水量。蒸煮的水量需要根据不同烘焙模式来进行调整。通常来说，大多数电饭煲的蒸煮加热过程中，底部颗粒较为密集，特别是中央位置更容易生成厚重的底部，因此可以将烘焙之余，适当加入一些水分调整电饭煲内的湿度。

最后，将蛋糕盘放在铺好的纸巾上，这是因为电饭煲底部的铝片和电熟器在烘焙过程中会发生极高的温度，如果直接放在底部，蛋糕底部很容易变得地糊糊的，加上铝片与水碰撞时，还会造成刺耳的声音，也会影响家庭安逸的氛围。

蒸蛋糕需要注意的问题还有很多，而以上措施只是初步到达了防止电饭煲的底部糊掉的目的。希望大家能够多进行实践，掌握自己电饭煲不同模式的蒸煮优势，最终做出自己理想质量的蒸蛋糕。