蛋糕电饭煲怎么做不塌陷？

想要煮出口感松软且不会塌陷的蛋糕，其实需要注意以下几个关键要素：

1. 电饭煲的选择。最好选用容量大、内胆深的电饭煲，并且在放入蛋糕坯时，要选择容器的大小与电饭煲内胆的尺寸相称。这样能保证蛋糕坯在烤制的过程中不会因为晃动而造成塌陷。

2. 烤制时间的调整。要根据电饭煲的性能和自己的烤制经验来调整烤制时间。一般来说，时间不能太短，否则蛋糕内部无法熟透；也不能太长，否则蛋糕会过度干燥而失去口感。通常烤制20-30分钟即可。

3. 面糊的搅拌方式。一般来说，蛋糕面糊需要一边加入材料一边慢慢搅拌，让面糊均匀混合。但是搅拌过度也可能会导致蛋糕塌陷，所以在混合过程中要注意节奏和力度。

4. 烤制过程的观察。在蛋糕烤制的过程中，要注意观察电饭煲内部的情况，若发现蛋糕表面状况失常，可以稍微把盖子打开一点，让蛋糕内部的水汽散发出去，防止蛋糕坍塌。

综上所述，要制作出口感松软且不会塌陷的蛋糕，需要正确选择电饭煲、烤制时间、混合方式以及注意观察电饭煲内部的情况，掌握这些要素，制作美味蛋糕将不再难事。