烤箱咋烤东西不焦？

烤箱是现代厨房中必不可少的设备，它可以烤制出各种美味佳肴，如蛋糕、烤鸡、烤牛排等等。但使用烤箱烤东西时，有时候会出现不可避免的问题，比如烤出的食物焦黑或者不够熟。那么，如何使用烤箱烤东西不焦呢？以下是一些小技巧：

1. 选择合适温度：不同的烤食品需要不同的烤温。如果烤温过高，食物容易烤焦，烤温不足则需要更长时间才能烤熟。因此，在烤制前，一定要查阅食谱或烤箱使用说明书，确保选择合适的烤温。

2. 预热烤箱：在将食物放入烤箱前，一定要预热烤箱。预热时间取决于烤箱大小和烤温，预热时间过短或者过长，都会影响烤制效果。一般来说，预热时间应该在10到15分钟之间。

3. 选择合适的烤盘：不同的食物需要不同的烤盘。金属烤盘适合烤制肉类、面包等食物，陶瓷或玻璃烤盘适合烤制蛋糕、梨子等食物。同时，不同的烤盘材料传热效果也不同，使用时应该根据需要选择合适的烤盘。

4. 注意翻转及搅拌：在烤制肉类等食品时，要定期翻转来保持整体受热均匀。同时，搅拌也是保持食物受热均匀的重要方式。

5. 观察烤制过程：在烤制过程中，要及时观察食物的烤制情况，如果发现食物烤得过快，可以适当调低烤温或者将食物移到较低位置，防止烤焦。

总之，使用烤箱烤东西不焦需要根据不同的食品选择合适的烤温和烤盘，并注意全程观察和调节。只有掌握了这些小技巧，才能烤制出美味的佳肴。