为啥雪糕放冰箱里不硬？

雪糕是一种以牛奶、糖和其他成分制成的冰冻甜品，非常受欢迎。许多人在制作或购买雪糕之后，将其放入冰箱中，以便稍后食用。但是有时候，当你将雪糕放在冰箱里后，会发现雪糕不再像之前那么硬了。究竟是为什么呢？下面我们来详细了解一下。

1. 温度

雪糕是由水和油混合而成的，而其中水分的含量非常高。当雪糕置于冰箱中时，水分很容易被冰箱内的温度影响。如果冰箱的温度太高，雪糕将很快变软，并且容易融化。由于冰箱内的温度不够低，就不能使雪糕保持原有的硬度。

2. 湿度

雪糕还容易受潮。如果存放雪糕的容器没有严密的密闭，就很容易进入空气中的水分。当湿度较高时，雪糕会吸收湿气，导致它的质地变软。因此，在储存雪糕前，最好确保用密封容器来容纳，以保持雪糕的新鲜和硬度。

3. 冻结周期

另外，雪糕还需要足够的时间来冻结。在为雪糕制作过程中，混合物需要在很低的温度下搅拌，以确保其冻结。如果允许雪糕不充分冷却或需要太短的冻结时间，就可能会导致雪糕不够硬。因此，制作雪糕时需要注意充分冷却和冻结。

4. 成分

雪糕的硬度也可能受到所用成分的影响。例如，使用糖分较少的配方制作的雪糕会更硬，因此人们往往会使用糖的含量较高的配方来制作雪糕。某些其他材料如香草豆，奶蛋，也可以影响雪糕的质地。

总之，雪糕放入冰箱中不够硬可能由于多种原因所致，包括温度、湿度、冻结周期以及成分等因素。如果想要保持雪糕的新鲜、美味和硬度，最好存放在低温、干燥且密封的容器中，尽量不要开冰箱门，以确保冷却包裹雪糕的空气不受扰动。