电饭煲怎么做凉皮不粘？

电饭煲做凉皮时不粘，其实是有技巧的。下面我们来介绍一下几个要点：

1. 凉皮材料的比例：凉皮的主要材料是米粉，淀粉和水，这三个材料的比例很重要。一般来说，米粉和淀粉的比例是2：1，水的比例一般是材料的1.5倍左右。如果比例不正确，凉皮就容易粘在一起。

2. 搅拌均匀：在将凉皮材料混合的时候，一定要搅拌均匀，避免出现结块的情况。同时也要看清楚混合的程度，太过稀烂就容易出现断层，太过干硬就容易粘在锅底。

3. 适量添加油：在加入凉皮混合物之前，可以在锅底抹油，这样可以防止凉皮粘在锅底。但是，油不要加太多，太多的油会影响凉皮的口感。

4. 选择合适的水温：在用电饭煲制作凉皮的时候，水的温度也很重要。通常，将水温调高一些，加热快一些的时候会更容易制作成功。

5. 定时关火：在用电饭煲来制作凉皮的时候，定时关火也是很关键的。千万不要让凉皮过度煮熟，在凉皮表面形成硬糯粘的表皮后，立即将电饭煲关掉，让凉皮在渐渐冷却的情况下完成最后的收缩。

以上是几个制作不粘凉皮的小技巧。掌握好这些技巧，相信您一定能制作出比较成功的凉皮。祝您好运！