放冰箱长毛的鸡蛋还能吃不？

放冰箱长毛的鸡蛋是很常见的现象，很多人看到鸡蛋上出现了白色的软毛，就认为这个鸡蛋不能再吃了。事实上，这种现象并不代表鸡蛋已经变质，鸡蛋的食用期也并没有一定的时间长度，而是与存储条件、鸡蛋的品质等因素有关。在一定的时间内，放冰箱长毛的鸡蛋还是可以食用的，但是需要进行一定的判断和处理。

首先，我们需要了解鸡蛋长毛的原因。鸡蛋表面的软毛，是由于在收蛋时，母鸡体内的细菌通过蛋壳孔进入蛋内，促使蛋壳表面分泌出的一种粘液胶合住它们，从而形成的一层白色软毛。这些细菌并不是腐败菌，其体内分泌物有抗菌作用，有助于保护鸡蛋内部的有营养物质不被破坏，所以它们不会影响鸡蛋的口感及健康度。

其次，鸡蛋的品质及存储时间也会影响鸡蛋是否还能食用。新鲜的鸡蛋在收获后的三周内是安全可食的，而质量较高的鸡蛋可以保存得更久。通常来说，农场的新鲜鸡蛋可以保存一个月左右，而在商店配送到消费者手中，则需要更加注意时间的长度，一般在两到三周之内食用较为安全。

接下来，我们来看如何判断长毛的鸡蛋是否还能食用。在取出鸡蛋进行观察时，如果鸡蛋的蛋壳表面没有明显的裂痕，没有异味和腐败气味，不散发出龟裂蛋壳的硫化气味，也没有腐蚀性，那么这些鸡蛋基本上是可以食用的。如果鸡蛋表面有明显的裂缝，或者产生了异样气味，那么这些鸡蛋就需要处理或者丢弃。

然后，我们来看一下如何处理放冰箱长毛的鸡蛋。如果鸡蛋表面产生了软毛，我们建议将它们用湿布或者纸巾擦拭干净即可。同时，在把鸡蛋洗净后，在冷水中将鸡蛋进行沉浸，可以判断鸡蛋是否已经变质。如果鸡蛋沉到底部并保持在那里，那么这个鸡蛋还是新鲜的，如果鸡蛋漂浮在水面上，那么这个鸡蛋已经变质了。

在最后，我们总结一下放冰箱长毛的鸡蛋还能不能吃： 长毛的鸡蛋并不一定已经变质，也不一定不能吃。如果鸡蛋表面没有伤痕、有异样气味，且鸡蛋在水中沉到底部，那么这些鸡蛋仍然可以食用。但是，为了食品安全起见，建议在食用之前对已有的鸡蛋进行一定的处理和判断。