冰箱鸡蛋长毛的还能吃不？

首先，我们需要了解鸡蛋长毛的原因。鸡蛋表面长毛的现象是因为鸡蛋在冷藏时，蛋壳上的保护层会因为水分向外扩散，同时，冰箱中的空气湿度也会降低，这会使空气中的细菌和霉菌都无法生长和繁殖，于是鸡蛋表面上就会产生一些水分的残留物和一层白色绒毛。

这种表面长毛的现象并不一定意味鸡蛋已经变质，但这也不代表这些鸡蛋就一定可以食用。鸡蛋是否新鲜和可吃，还取决于它的存放时间和保存条件，因为随着时间的推移，鸡蛋内的蛋白质分解成氨基酸和三硫化物，就会散发出一股难闻的气味并变质，这时候鸡蛋就不能食用了。

鸡蛋新鲜度的判断有多种方法：

1. 发现鸡蛋有裂纹就不能食用。

2. 把鸡蛋放入一杯水里，如果鸡蛋漂浮在水面上，那么这个鸡蛋很可能已经变质了，如果鸡蛋仍然在水底部或半浸在水里，那么这个鸡蛋可能还是新鲜的。

3. 可以通过闻来判断鸡蛋是否新鲜，如果闻起来有一股异味，那么这个鸡蛋可能已经变质了。

总的来说，如果鸡蛋长毛并且没有奇怪的气味，那么这些鸡蛋可能还是可以食用的。但是对于有些人，他们会感到这一层白色绒毛带来的恶心感，因此他们完全可以选择放弃食用过期的鸡蛋，去购买新鲜的鸡蛋。

最后，提醒大家，为了健康起见，我们最好还是不要食用过期的鸡蛋，如果不确定鸡蛋是否还可以食用，最好还是直接扔掉，以免造成健康上的危害。