烤箱烤不辣的小河鱼怎么做？

烤箱烤不辣的小河鱼这道菜式是一款非常适合喜欢口感清淡的朋友们的佳肴。下面，我将介绍如何制作这道美食。

材料

1.小河鱼2-3条，去鳞、去内脏

2.姜丝适量

3.葱末适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.糖适量

8.白胡椒粉适量

9.蒜末适量

10.香菜适量

制作方法

1.先将小河鱼打洗净，去掉鱼鳞可以使用钝刀轻轻地把鳞往一侧梳，然后再轻轻刮掉。掏肚子后，用清水冲净，再在鱼身两侧分别斜切2道口子，以利烤制时鱼熟透，口感更好。

2.将小河鱼在盘中铺好，加入姜丝、葱末、盐、料酒，轻轻揉搓将各种调味品均匀地涂抹在鱼身上。然后，将其腌制15-20分钟。

3.在预热好的烤箱中，将小河鱼放置在烤盘上，放入烤箱中层，设定220度，烤20-25分钟。注意，烤鱼时最好不要翻面。

4.在烤制的同时，可以准备调味汁。将少量生抽、糖、白胡椒粉、蒜末混合，搅拌均匀备用。

5.烤好后的小河鱼取出放入盘中，淋上调制好的调味汁，撒上香菜碎即可。

小贴士

1.烤制时可视鱼量和烤箱功率而定，时间和温度可适量调整，但是注意不要过度烤制，否则口感会变差。

2.如果喜欢辛辣口感，可在步骤1中加入红辣椒或干辣椒丝，但这样口感就不再清淡了。

3.腌制时间的长短和沉淀味道深浅各有不同，建议尝试几次，找到自己喜欢的口感就好。

4.为了更好地烤制小河鱼，烤盘可以涂上一层薄脂肪，这样鱼身不易粘着烤盘，而且也更加美味。