鱼用烤箱做难不？

鱼用烤箱做并不难，只要掌握一些基础的烤箱技巧，就能做出美味又健康的烤鱼。接下来就让我为大家介绍一下烤鱼的具体步骤和技巧。

1. 选好鱼：烤箱烤鱼适合选用一些鱼肉比较鲜嫩的鱼，如三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼等。切记鱼要新鲜，不要选用腥味较大的鱼。

2. 处理鱼：将鱼从鱼肚处割开，去除内脏和鱼鳞，然后清洗干净。如果鱼有骨头，可以将鱼骨切掉，这样既可以方便烤制，又能让食用更加方便。

3. 腌制鱼：将鱼涂上食用油，撒上少许盐和黑胡椒等调味料，然后静置15分钟左右。如果想要更加出色的口感和味道，可以将腌制好的鱼放在冰箱冷藏室中静置数小时以增加鲜嫩感。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃，一般20-30分钟就可以。

5. 烤制鱼：将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟，烤制时间根据鱼的大小和烤箱功率而定，需不断观察鱼的状态。

6. 烤出金黄色：在烤制后10分钟左右，将烤鱼上的调料撒上一层细砂糖，再次放入烤箱中烤制，直到表面金黄色即可。

7. 拿出鱼：将烤好的鱼拿出烤箱并晾凉后，撒上葱姜蒜末和香菜即可食用。

烤鱼的技巧：

1. 烤箱预热至最佳状态，烤箱温度不能太高或太低，否则会影响烤制效果。

2. 切勿过干鱼肉，这样会导致鱼肉口感差，影响营养价值。

3. 烤制时间不宜过长，否则会影响口感。

4. 鱼肉色泽金黄的关键是在调料的撒上一层细砂糖，这样会让鱼肉更加漂亮且更好吃。

总之，选好鱼、处理鱼、腌制鱼、预热烤箱、烤制鱼、撒糖焦糖化，最后，味美营养的烤鱼就完成了。