烤箱烤鸭要翻面不？

在烤制鸭子的时候，很多人都会遇到这个问题：烤鸭是否需要翻面？其实，这个问题的答案并不是绝对的，需要根据具体情况而定。

首先，我们要了解的是，烤箱烤鸭的烤制方式分为两种：竖立式烤制和平放式烤制。竖立式的烤制方式是将整只鸭子挂起，通过转动鸭子的方式来保证鸭子受热均匀，这种情况下是不需要翻面的；而平放式的烤制方式则是将鸭子放在烤盘上，这种情况下需要翻面，才能让两面均匀受热。

其次，烤鸭在翻面之前或翻面之后需要注意的一些细节问题。如果烤鸭未翻面，那么在烤制的过程中，需要不断地将鸭子上面的油汁刷到鸭子表面，这样才能保证鸭子烤制出来的皮色金黄，口感香脆；如果烤鸭需要翻面，那么翻面后需要再次进行刷油汁的操作，以免鸭子的另一面过于干燥。

总之，在烤制鸭子的时候，需要根据具体情况判断是否需要翻面，同时也要注意烤鸭的刷油汁等细节问题，只有这样才能烤出美味的鸭子。