烤箱怎么烤肉不焦？

烤制肉类是很多人喜欢的烹饪方式之一，但是很多人在使用烤箱烤制肉类时都会遇到一个问题，就是肉类容易烤焦。其实，要想烤制出美味而不焦的肉类，需要注意以下几个方面：

1. 选择合适的烤盘或烤网：烤盘或烤网的材质和质量对烤肉的效果有很大影响。建议选择不粘烤盘或铝合金烤网，这样可以避免肉类附在烤盘或烤网上，减少粘连和烤焦的可能性。

2. 烤箱预热：在烤制肉类前，一定要先预热烤箱。烤箱需要预热至适当的温度才能让肉类均匀受热，减少烤焦的可能。

3. 避免高温：烤箱温度过高会导致肉类表面烤焦，内部却未熟。建议将烤箱温度控制在180℃-200℃之间，缓慢烤制，让肉类均匀受热。

4. 利用烤箱功能：现在的烤箱具备多种烤制功能，包括上下火、强烤、烧烤等。在烤制不同种类的肉类时，可以根据需要选择不同的功能，让肉类烤制更加均匀。

5. 隔水烤制：烤制大块肉类时，可以在烤盘下放一些水，避免烤盘过热。水的蒸气也可以帮助肉类更好地烤制和保持湿润度，防止肉类过于干燥和烤焦。

6. 翻面烤制：在烤制肉类时要不断地翻面，避免肉类只在一个侧面接触烤网或烤盘而导致烤焦。在翻面时要小心，避免烫伤自己。

总之，要想烤制出美味的肉类，需要注意以上几点。选择合适的烤盘或烤网，控制好烤箱温度，利用好烤箱功能，隔水烤制，不断地翻面，这样就可以让烤制出来的肉类外焦里嫩，美味可口。