水煮店需要油烟机不？

水煮店肯定需要油烟机。这是因为烹制水煮菜时需要高温加热，会产生大量油烟和热气。如果没有油烟机，这些油烟和热气就会在室内滞留，导致室内空气质量变差，容易引起头痛、喉咙痛、咳嗽等不适症状，严重时还会影响员工和顾客的健康。

另外，没有油烟机会导致食材的口味受到影响。水煮店中的水煮菜以辣椒和花椒为主要调料，如果没有油烟机，辣味和花椒味道会沾在墙壁、家具、吊顶等处，形成难以清洗的油渍，不仅影响室内卫生，还会影响下一次烹饪食材的口感。

因此，水煮店需要安装一台超强力的油烟机。这样的油烟机不仅能够高效抽走厨房内的油烟，还能够过滤掉烟气、味道和小颗粒，使烹饪环境更加舒适、健康和干净。同时，油烟机的保养和清洗也很重要，因为长时间使用后，油烟机内部会积累大量油垢和灰尘，影响使用效果和寿命，因此要定期清理和维护。

总之，水煮店需要油烟机，不仅是为了保证室内空气质量和食材口感，还是考虑到员工和顾客的健康和舒适度。安装好油烟机后，也需要定期清洁和维护，才能让油烟机发挥最大的效果和寿命。