烤箱烤榛子为什么不脆？

烤箱烤榛子不脆可能有以下几个原因：

1. 温度不够高：烤榛子需要高温，一般建议180℃左右，如果温度不够高，榛子内部的水分蒸发不完全，导致口感有些生涩。

2. 时间不够长：烤榛子需要一定的时间才能完全烘烤透彻，如果时间不够长，榛子内部的水分和油分无法完全挥发干净，就会影响口感。

3. 榛子太新鲜：新鲜榛子的水分和油分含量较高，容易导致烤后口感不脆，需要先晾晒晾干或者放置一段时间再进行烤制。

4. 烤盘摆放不当：烤盘需要摆放整齐，不要让榛子互相覆盖，否则会影响烤制的均匀程度。

以上这些原因都会导致烤榛子不脆。所以，烤制榛子时要注意调整好温度和时间，选用干燥的榛子，并将烤盘摆放整齐，这样才能烤制出口感酥脆的榛子。此外，如果想要榛子的颜色更加金黄，可以在烤制前将榛子浸泡在盐水中，或者用糖或蜂蜜糊住榛子再进行烤制。