烤箱烤的榛子怎么不酥？

烤榛子是一件比较容易的事情，但是在烤制过程中，往往会遇到一些不如意的情况。有些人在烤榛子时，发现榛子烤出来不酥，口感比较粘润，这是为什么呢？

一、选择榛子的问题

选择适合烤制的榛子非常关键。当我们在挑选榛子时，应该选择较大、肥壮、壳薄的榛子。因为这样的榛子比较易于烤熟，烤熟的榛子口感会更加酥脆。

二、处理榛子的方式问题

在烤制榛子之前，我们需要去除榛子外层的壳，但是在这个过程中，需要注意榛子的处理方式。如果我们用水泡榛子的话，会导致榛子吸收过多的水分，给烤制过程带来了一定的困扰。所以，在去壳的时候，最好使用擀面杖等工具，将榛子的表面轻轻敲打，将壳敲碎后取出，这样能有效的保证榛子的口感。

三、烤制的温度和时间问题

在烤制榛子的过程中，温度和时间的掌握也是至关重要的。如果温度太高或者烤制时间过长，可能会导致榛子烤糊或者过度烘烤，失去了鲜香的味道，口感也会变得粘润。因此，我们应该在烤制之前先了解烤箱的温度、时间掌控，避免这种情况的发生。

四、榛子处理前是否完全干燥

在烤制榛子的过程中，为了保证榛子的口感，我们需要在处理之前将榛子完全晾干，以免在烤制过程中榛子被蒸发出的水分弄湿，导致榛子粘在一起或者变得粘润。

总之，在烤制榛子的过程中，要选择好榛子，处理方式正确，掌握好温度和时间，以及确保榛子干燥，这样就能够烤出酥脆可口的榛子。