烤箱鱿鱼脖做好吃不脆怎么办？

想要把烤箱鱿鱼脖做得又好吃又脆口，最重要的就是选择好鱿鱼脖本身的质量。只有质地鲜嫩，韧性适中的鱿鱼脖才能够经受住高温烤制的考验，变得又香又脆。

然后在烤制的过程中，掌握好时间和温度非常重要。在预热烤箱的同时，可以在鱿鱼脖上擦上少许橄榄油或黄油，这样可以增加鱿鱼脖的湿度，从而让它更加难以在高温下烧焦。接着把鱿鱼脖平铺在烤盘上，尽量让它们不要过度叠在一起，这样烤制时才能够均匀受热，烤出来的口感才更脆。

一般来说，将烤箱设置在200度左右，然后将鱿鱼脖放入烤箱中烤制10-15分钟左右即可。但是具体的时间还要根据烤箱的功率、大小、鱿鱼脖的数量等因素来调整。可以观察鱿鱼脖的烤制情况：如果鱿鱼脖表面出现焦黑色的斑点，说明可能烤过头了；如果表面仍然是淡黄色并稍微有点微微的金黄色，那么就可以考虑把它们取出来了。另外，也可以在烤制的过程中适时翻动一下鱿鱼脖，保证它们能够四面八方地受热。

最后，在烤制完成后，可以尝试一下放置10分钟左右，让鱿鱼脖的温度适当降低一些，这样使得它们变得更加松脆，口感更佳。当然，如果你仍然感觉鱿鱼脖不够脆，也可以在摆盘前，先用小火将烤箱鱿鱼脖稍微烤熟一点，让它们变得更加干燥，以便达到更脆的效果。