烤箱曲奇不垫油纸行吗？

烤箱曲奇是否需要垫油纸，一直是备受争议的话题。有些人认为不垫油纸会让曲奇糊在烤盘上，难以刮起来，影响美观和口感；而另一部分人则认为垫油纸会影响烤制的温度和时间，以及曲奇的口感和质量。

事实上，是否需要垫油纸主要取决于烤箱的性能和曲奇的配方。如果烤箱具有较好的不粘性能和均匀的加热效果，那么不垫油纸也不会使曲奇粘在烤盘上。此外，如果烤制时加热温度和时间掌握得当，也不会导致曲奇变形或失去口感。

另一方面，曲奇的配方也需要考虑。一些配方含有较多的油脂或糖，易于粘在烤盘上，建议先不垫油纸进行烤制，如果有必要可以在曲奇稍微冷却后，用铲子或刮板将曲奇从烤盘上挑起，再将其放在冷却架上继续冷却。

同时，垫不垫油纸也与个人口感喜好相关。垫油纸可以使曲奇更加酥脆和易于拆分，而不垫油纸则可以使曲奇更加饱满和有嚼劲。

总的来说，烤箱曲奇垫不垫油纸并没有明确的答案，需要根据个人情况和烤箱的性能来决定。如果担心曲奇会粘在烤盘上，可以先试着垫一张薄油纸，看看效果如何。