为什么电饭煲煮粥煮不烂？

电饭煲煮粥时一般会选择快煮或立即煮的功能，这种方式可以快速提高内胆温度并加快煮粥的速度，不过，这种方式在煮粥过程中容易产生一个问题，就是煮出的粥不够烂，还夹带着粒粒硬度，这是为什么呢？

首先，需要考虑水量的问题。煮粥时需要添加足够的水，才能让粥变得烂糊，否则粥的煮熟程度就会受到影响。如果水量不足，则粥很容易煮糊，反而影响了味道和口感。

其次，要考虑煮粥的时间和温度。虽然电饭煲在煮粥时会很快提高温度，但是如果没有经过足够的时间煮粥，则会导致粥的颗粒状态不佳。因此，需要在煮粥时适当增加时间，使粥能够充分煮烂。

还有一种情况，可能是电饭煲内部的煮饭盆表面不够平整，导致粥的分布不均匀。这种情况下，粥中心的温度很可能会高于外围的温度，导致部分粥不够熟烂，建议在煮粥时经常搅拌，以免部分粥粒因为温度过高而结块。

总之，电饭煲煮粥不够烂，可能是由于水量、煮粥时间和温度等造成的，需要适当调整。此外，减少盖盖煮粥过程中波动的次数，否则味道会降低，熟度还很低。