酸菜烤箱烤肉做好吃不？

酸菜烤箱烤肉是一道非常美味的菜肴，它所具有的特点是将新鲜的猪肉与酸菜结合在一起，经过烤箱的烘烤，使得猪肉表面呈现金黄色，肉质鲜嫩多汁，口感甜咸适中，与酸菜的酸味相得益彰，更加美味可口。

首先，制作酸菜烤箱烤肉的材料非常简单：猪肉、酸菜、葱姜蒜、油盐酱料等。猪肉最好选择里脊肉或者肉眼肉，去除筋膜和油脂，切成大约2-3厘米的厚度，在肉上均匀涂上盐、豆瓣酱、酱油等调料，腌制半小时。酸菜需先焯水，过凉水后拧干水分，与葱姜蒜一起切碎备用。

将猪肉放入预热好的烤箱中，在180摄氏度下烤制30分钟左右，然后取出猪肉，再将酸菜葱姜蒜均匀撒在猪肉上，放回烤箱，继续烤15分钟左右，直到猪肉表面呈金黄色即可。

酸菜烤箱烤肉的做法简单易学，但味道却是十分美妙的。猪肉和酸菜的搭配，既能带来口感的层次感，又能保证健康的饮食搭配，不会让人感到油腻和腻口。而且酸菜具有独特的口感和营养价值，富含维生素C和乳酸菌等成分，对身体健康有很好的保健作用。

总的来说，酸菜烤箱烤肉做好吃，而且易于操作，营养健康，可以作为家庭聚餐或者宴请客人的佳肴，享受家人或朋友的赞美和喝彩。