烤箱烤瓜子不香怎么回事？

瓜子在我国是一种非常普遍的零食，而很多人喜欢享受自己在家烤瓜子的乐趣，但是有时候会发现在烤箱烤瓜子却不香的情况。这种情况一般是由于以下几个原因导致的。

第一，瓜子在烤制过程中没有彻底烤透。在烤瓜子时，一定要确保每颗瓜子都能够均匀受烤，否则会出现部分瓜子没有完全烤透的情况。这会导致瓜子的口感不够酥脆，而且没有烤出香味来。

第二，烤瓜子的时间和温度不合适。瓜子的烤制温度一般在150度左右，一般时间是30分钟到1小时左右。如果时间过长，瓜子就会烤焦，如果时间太短，瓜子就不能烤透。而且，烤制的时间和温度也根据烤箱的性能不同而有所不同。

第三，瓜子事先没有被腌制过。把瓜子泡在开水中，让其在水中浸泡1小时左右，然后将其捞出晾干，接着在细盐、白糖、味精、食用油和少量的酱油中拌匀，再在烤盘中均匀铺开，这样烤制出来的瓜子就比较鲜美可口。

第四，没有注意翻拌瓜子。瓜子烤制过程中，一定要经常翻拌，以保持每颗瓜子的均匀受烤，这样才能使瓜子的味道更加鲜美。

总之，如果想要在烤箱中烤出香味浓郁味美的瓜子，就要注意瓜子的腌制、烤制温度、时间和翻拌，这样才能烤出让人难以抗拒的美味佳肴。