为什么烤箱就是不上色呢？

烤箱不上色可能是多种原因导致的，下面列出一些可能的原因：

1. 温度不够高：烤箱达不到所需的高温，导致食物烤制不均匀，不发生变色。需要检查是否设置正确的温度和预热时间是否足够。

2. 烤箱内部湿度不够：如果烤箱内部湿度不够，食物表面容易干燥，从而导致烤制不均匀、不上色。可以在烤制过程中加入适当的水分，或者将食物加以调料等方法增加湿度。

3. 烤盘的材质和颜色：烤盘的材质和颜色会影响食物的烤制效果。金属烤盘可以更快地传热，使食物更快地上色，而深色烤盘可以更好地吸收热量，使食物更加美味。使用不同类型的烤盘可能会呈现出不同的效果。

4. 光照和通风问题：如果烤箱的照明不足或通风不良，会导致食物的表面不易上色。建议在烤制的过程中，时常打开烤箱门检查食物的状态，或者在烤制前将烤箱内部清洁干净，以确保通风畅通。

总之，要想使食物在烤箱中达到理想的效果，需要多方面因素的协同作用。消费者需要了解烤箱的基本功能，合理选择烤盘、调节温度、增加湿度、加强观察等，才能在烤制过程中得到满意的效果。