做酸奶电饭煲不隔水可以吗？

做酸奶首先需要把奶加热至一定温度，然后加入酸奶菌进行发酵。在传统的酸奶制作方法中，需要使用隔水加热的方法将奶温度升高，这是为了防止奶底烧焦，同时把温度控制在合适的范围，以使发酵更加顺利。

电饭煲是一种非常方便的家用电器，在日常生活中被广泛使用。有些人可能想利用电饭煲来制作酸奶，但是电饭煲能否不隔水制作酸奶呢？

在使用电饭煲来制作酸奶时，可以选择不隔水发酵。不过需要注意的是，如果不隔水加热制作酸奶需要格外小心，而且需要家庭主妇们去了解具体的步骤和细节。

首先，在加热前要做好消毒和清洗工作， 只需用滚水将电饭煲煮开， 关掉火后将里面的水倒掉，然后将饭煲插头插上电源进行预热。

在预热时将需要制作酸奶的原料加入饭煲，通常是牛奶，然后加入酸奶菌。注意不能随意加糖或蜂蜜，会影响奶的酸化，影响酸奶质量。饭煲中的原料应保证有一定距离不贴着饭煲底部。

接着，将电饭煲的电源插头插上，或是按下定时档。然后等待4~8小时左右的时间。因为饭煲加热时不是持续的，所以发酵时间会长一些，同时要根据不同的电饭煲类型选择合适的发酵时间。

在发酵过程中，需要时刻注意饭煲的状态。如果太慢应及时调整温度。在结束发酵后，需要将制成的酸奶倒出，加入糖或果料方便口感， 然后用保鲜膜等盖好，放入冰箱制冷。

总的来说， 制作酸奶时借助电饭煲不隔水制作 是可行的。但是需要提前了解好步骤和细节，并认真进行消毒和清洗工作，这样才能保证酸奶的质量和卫生安全问题。