烤箱烤盘不粘怎么回事？

烤箱烤盘不粘，可能有以下几个原因：

1. 烤盘材质过好：烤盘材质如果过好，如不锈钢、铝合金等，表面比较光滑，会减少与食物表面的接触面积，从而减少了沾附，让食物更容易脱离烤盘。

2. 有一层涂层：一些不粘烤盘表面涂有涂层，这种特殊设计给予了其不与食物黏连的特点，同时也使其更容易清洗。

3. 烤盘表面干净：以前使用过的烤盘可以有残留的食物、油脂等导致烤盘黏附。如果烤盘清洁不彻底，可以使用清洁剂清洗，或者烤盘泡温水，再用洗碗布进行擦拭。

4. 烤盘预热不足：如果在将烤盘放入烤箱之前没有进行预热，那么烤盘和烤食物的温度差距过大，会导致食物粘在烤盘上。

总而言之，确保烤盘材质适当、干净、烤盘表面涂有涂层并进行适当的预热，都有助于使烤盘不黏附食物，确保食品的健康和口感。