蛋糕放冰箱不盖盖可以吗？

蛋糕放冰箱不盖盖是不可以的。

首先，蛋糕由于含有蛋白质、糖分等易挥发物质，在室外放置一段时间后就会失去湿润度和口感，如果再放入冰箱内不盖盖的话，空气中的水分就会迅速从蛋糕中挥发出去，让蛋糕变得干巴巴的，口感不佳，甚至可能会产生异味。

其次，盖住蛋糕是为了保护它，防止蛋糕表面受到冰箱内其他物品的细菌和异味的污染，避免蛋糕表面被冻结，失去原有的美味口感和口感。

另外，如果你要将蛋糕长时间放置于冰箱中，最好将蛋糕用保鲜膜包裹好，防止冰箱箱体内的细菌和异味污染蛋糕，并保证蛋糕保持湿润度和口感。

最后，放置蛋糕冰箱内时，还要注意冰箱的温度，避免温度过高或过低，影响蛋糕的保鲜效果和口感。一般来说，冰箱温度应保持在3-5℃，这样可以有效地保持蛋糕的新鲜度和口感，避免过早失去风味。

综上所述，蛋糕放冰箱不盖盖是不可取的。要保持蛋糕的新鲜度和口感，盖好保鲜膜是最好的选择。同时，还需注意冰箱的温度，避免过高或过低，以免影响蛋糕的质量。