电压锅怎么蒸米不粘手？

电压锅作为一种压力烹饪器，是现代厨房中不可或缺的一种工具，它可以帮助我们烹制各种美食，特别是在蒸饭的方面功能强大。但是很多人在使用电压锅蒸米饭时总是会遇到一个问题，就是米饭很容易粘在锅底或锅壁上，甚至煮成了一锅泥状物，让人非常烦恼。那么，如何才能让电压锅蒸出的米饭不粘手呢？

1. 油膜法

在电压锅的内胆底部涂一层油（如食用油），再放入米饭，这样，米饭在煮熟过程中就不容易粘在锅底或锅壁上了。

2. 加足水量

电压锅蒸米饭时，保证加足水量。水量不足容易让米饭过熟或烧焦，从而也会导致米饭变得粘手。

3. 控制火候

电压锅在煮饭时，要根据机型和米种以及自己的厨艺水平来控制火候，尤其要注意保持火力均匀，不可高温沸腾，否则会煮出粘糊状的米饭。

4. 保持松软

米饭蒸煮好后，不要马上打开电压锅的盖子，应让其静置一段时间再打开，这样可以让蒸饭出来的水蒸气充分散发，避免米饭变成一坨坨的粘糊。

5. 使用铺锡纸

在电压锅的内胆内铺上一张铝箔纸或烘焙纸，再将米饭放入蒸煮，提升锅体到居民防线40厘米，这样不仅可以避免米饭粘锅，还可以让锅底的水分蒸发干净，方便清洁。

6. 使用非沾锅和蒸锅

可以选择购买非沾锅或蒸锅，这样可以大大减少米饭粘锅的情况。这些锅的表面带有不粘涂层或不粘覆层，不易粘锅，容易清洗。

总之，不管采用哪种方法，关键是要控制好火候、加足水量，并且在蒸煮好后及时处理米饭，这样米饭才能保持松软，不会粘手。