电压锅怎么煮不烂肉呢窍门？

电压锅是现代厨房中应用广泛的压力锅，主要利用高压和高温的作用来快速煮熟食材。但是在使用电压锅煮肉时，很多人都会发现肉并没有煮烂，口感硬而不易入口。那么如何在电压锅中煮出烂烂的肉呢？下面就来介绍一些窍门。

1. 鲜肉先焯水

首先，在使用电压锅煮肉前，鲜肉最好要先用开水焯一下。用开水焯水的目的是为了去掉肉上的杂质和异味，同时也可以让肉表面稍微变色，便于炖煮时出色。

2. 切成小块

如果使用电压锅煮牛肉、羊肉等纤维较粗的肉，建议把肉切成小块，这样有助于肉质更快更均匀地煮烂。

3. 调整压力

使用电压锅煮肉时，可以根据不同的肉类和个人口感的喜好来调整锅内的压力和时间。一般来说，如果要煮出嫩烂的肉，建议将压力调整到最高，然后煮上30-60分钟左右。如果要煮出更加入味的肉汁，可以少放一点水，然后煮的时候稍微多点时间。

4. 加入调料

使用电压锅煮肉时，可以在锅中加入一些调料和配料进行炖煮。例如加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，可以使得肉更加入味，同时也可以去除肉的腥味。

5. 放凉后泡水

使用电压锅煮肉后，可以将肉取出，放凉后再放入清水中浸泡一段时间。这样做的目的是为了让肉更加入味，同时也可以去掉一些不必要的异味。

总之，如果想要在电压锅中煮出烂烂的肉，就需要掌握一些技巧和窍门。无论是选择鲜肉先焯水，还是切成小块或者调整压力，都可以让煮肉更加容易入味，肉质更加嫩烂。希望以上窍门能够对您有所帮助！