馒头不蒸可以用烤箱烤吗？

馒头是我国传统的主食之一，其做法一般是将发好的面团取出，揉成小圆球或长条，再用蒸锅或蒸笼蒸熟。但是对于一些没有蒸锅或者蒸笼的家庭，可以考虑使用烤箱代替蒸锅来制作馒头。

首先，我们需要准备好面团。制作馒头的面团应该选择高筋面粉，因为面筋含量较高，拉伸性强，能够形成一个类似于弹性球的结构，能够保证馒头的质量和口感。面团的制作方式与普通馒头相同，不需要加入任何化学添加剂和发酵剂。

接着，在面团发酵、揉制后，我们需要将其分成小团，做成馒头的形状。这时候，我们就需要把馒头放入烤箱中进行烘焙。但是，要注意烤箱的预热时间要充分，预热至少十分钟以上，以确保馒头烤制均匀。接着，将馒头放入烤箱中，烤制时间为15-20分钟左右，可根据馒头的大小、烤箱温度等因素适当调整。

需要注意的是，由于烤箱是以烘烤的方式进行烤制，因此馒头的口感和味道与蒸馒头还是有一定差别。蒸馒头口感柔软、松软，而烤箱烤制的馒头则更加有嚼劲，口感松脆。但是烤箱烤制的馒头更容易出现表皮干裂的情况，为此可以在烤制初期在烤箱中加一些水蒸汽，以保持馒头的湿润度。

总之，如果没有蒸锅或蒸笼，我们可以尝试使用烤箱来制作馒头。这种方法省去了蒸锅、蒸笼的设备和使用过程，还能增加一种不同口感的馒头吃法。但是需要注意烤制时间和温度的把握，以及防止表皮干裂的方法，这样才能制作出美味可口的馒头。