微蒸烤箱可以蒸馒头不？

微蒸烤箱是一种即可以烤面包、蛋糕、饼干等糕点，又可以蒸馒头、饺子、包子等面食的多功能小家电。由于外形小巧，体积适中，双重功效，所以在很多家庭中受到欢迎。但是，对于它的蒸馒头效果，却经常引起争议。那么，微蒸烤箱可以蒸馒头吗？下面就来一起探讨一下。

微蒸烤箱的主要原理是利用高温加热和蒸汽的作用，通过特制的蒸汽管道将蒸汽均匀地输送到烤箱内部，造成蒸汽的循环流动。微蒸烤箱内部有两种模式--烤模式和蒸模式。在烤模式下，这种微蒸烤箱可以把馒头烤熟，使得它们表面酥脆、内部松软。在蒸模式下，这种微蒸烤箱也可以把库子、馒头等面食蒸熟，使得面食的外表光滑、内部细腻。

虽然微蒸烤箱经过烤和蒸两种模式的设计，但是在一些用户使用时也发现了蒸馒头并不是很理想。主要是因为微蒸烤箱蒸出的馒头表皮较硬、内部感觉干燥，与传统的蒸锅相比，它的蒸馒头出现了一些问题。

那么，为何微蒸烤箱蒸馒头的效果不够理想呢？对此有以下几点原因：

一是双层结构。虽然微蒸烤箱蒸模式下可以考虑将容器里的馒头挂在蒸层上，但仍然会受到上下热风的影响，造成底部不够熟透，导致馒头发硬。

二是温度不够高。微蒸烤箱的发热管为顶部发热，底部并无发热装置，而面食的烹饪比较考验底部的温度。这使底部无法温度均匀，最终影响馒头的出品。

三是缺少蒸汽。对于揉制后一个多小时后等待发酵成功的馒头来说，需要有较大的蒸汽在短时间内将它们蒸熟并保证其完美的膨胀。而微蒸烤箱的蒸汽压力、蒸汽量、蒸汽速度等各方面设定并不理想，无法提供足够的蒸汽来满足馒头膨胀的需要。

因此，虽然微蒸烤箱拥有双重功能，既可以烤，也可以蒸，但是它的蒸馒头效果并不理想。如果想要完美的馒头，还是需要传统的蒸锅、电饭煲等设备来辅助完成。