烤箱烤猪蹄怎么样不粘？

要让烤箱烤猪蹄不粘，首先要选用适合高温烘烤的烤盘或模具。铝制或不粘涂层的烤盘或模具容易烤出颜色均匀、丝滑的猪蹄。

其次，猪蹄在烤之前需要切上几刀，帮助热气更好地进行通透，同时也方便猪蹄入味。

再次，需要在烤盘或模具中先涂抹一层油，防止猪蹄和烤盘黏在一起。

最后，烤猪蹄的时间和温度也需要合理掌握。一般来说，在200℃左右的高温下烤20-25分钟即可。如果猪蹄表面有过多的酱汁，可以适当减少温度或烤的时间。如果猪蹄表面颜色还不够金黄酥脆，可以再多烤几分钟。

此外，也可以在烤猪蹄前将猪蹄放入清水中焯水，去除表面的杂质和血液，从而让猪蹄更美观、更易熟透。

总之，要让烤箱烤猪蹄不粘，需要既注意材料的选择和处理，又掌握好温度和时间的火候，才能烤出美味的猪蹄。