用电压力锅炖排骨怎么不油？

炖排骨是一个相对比较常见的家常菜品，这道菜的好处是味道浓郁，营养丰富，而且制作方法非常简单。但如果不掌握好制作技巧，很容易让这道菜变成一道油腻腻的重口味。

使用电压力锅炖排骨时，如何做到不油呢？下面是几个小技巧：

1.挑选瘦肉排骨：首先，建议大家尽可能选择瘦肉排骨，瘦肉排骨不仅脂肪含量较少，而且营养价值高，炖出来的汤汁也比较清爽。

2.先去油：在炖排骨前，可以先将排骨焯水，去除表面的油腻，这样能够让后续炖煮出来的排骨更加健康。

3.注意调味方式：调味时可以少用油和盐，选择一些纯天然的调味料，如姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒等，这些调味料不仅能够增加食材的口感和香气，而且对人体也有一定的益处。

4.炖刚刚好：炖排骨时，不要炖过头了，建议选择较短的时间，炖至刚熟而不过熟，这样排骨的营养成分可以尽可能保存。

5.出锅后处理：在炖好的排骨出锅后，可以用勺子将表面的油脂撇去，在食用前可以将汤汁倒出，放入冰箱冷藏后等待凝固，撇去上面的脂肪，这样能够让吃起来更健康。

总之，用电压力锅炖排骨不一定就会油腻，只要注意一些小技巧和细节，就能够轻松制作出不油又美味的排骨汤。