电压力锅炖排骨怎么不油？

电压力锅炖排骨是一种非常适合健康饮食的美食，如果使用正确的烹饪方法，完全可以做到不油腻的效果。以下是几点关键：

1.选用瘦肉：要做到不油腻，首先要选用瘦肉，不要选用肥肉过多的部位，比如五花肉等。排骨里有瘦肉和肥肉两部分，所以在购买排骨时应该选用肉质紧实、没有过多肥肉的部位，并去掉表面的脂肪。

2.焯水去油：在做电压力锅炖排骨时，先用开水将排骨焯一下，煮开后撇去浮沫，同时也是为了去除表面的血沫和残留脂肪，这样可以使最终的汤色更加清澈，口感更好。

3.减少油料：锅内的油料最好不要过多，可以使用少量的食用油或不加油调味，以保证食材不过油。如果需要增加香气和口感，可以加入少量的姜、蒜或香料等。

4.烹饪时间适当：电压力锅炖排骨应该烹饪到软烂的程度，这需要适当的时间来保证食材的口感和营养，过长的时间不仅会使食材变得油腻，还会使汤汁失去原有的味道。

综上所述，电压力锅炖排骨可以做到不油腻的效果，关键在于选用瘦肉，焯水去油，减少油料和适当的烹饪时间等。这种食物不仅美味营养，也非常适合在家里制作。