栗子怎么烤箱蛋糕不硬？

栗子作为一种营养丰富的食材，在烘焙中也十分常见。栗子烤箱蛋糕非常美味，但很多人在制作的过程中会遇到一些问题，比如蛋糕容易变硬。以下是一些制作栗子烤箱蛋糕不变硬的技巧：

1. 烤箱温度要适当。烤箱温度不能太高，否则蛋糕会变硬，也不能温度太低，否则蛋糕会熟不透。一般来说，烤箱温度控制在170℃左右比较合适。

2. 必须要有鸡蛋清。蛋黄是容易变硬的部分，因此加入鸡蛋清会让整个蛋糕松软。

3. 加入适量的淀粉。淀粉能够帮助蛋糕更好地保持松软。

4. 搅拌过程一定要充分。搅拌的时间不能太短，酥油和蛋白霜混合时也要慢慢加入，避免破坏蛋白的膨松性。

5. 烤箱时间不能过长。蛋糕在烤制过程中时间过久容易变硬，所以一定要掌握好时间，最好用牙签进行检测，当牙签插入蛋糕内部不粘时，表示蛋糕烤制完成。

6. 储存的方法也非常重要。制作好的蛋糕要放置在密封盒中，不能暴露在空气中，不然会影响口感。

通过以上的一些技巧，制作栗子烤箱蛋糕不硬非常容易，不管是对于初学者还是烤箱蛋糕高手来说，都可以轻松制作出美味、松软的栗子烤箱蛋糕。