香肠用空气烤箱怎么烤不硬？

要让香肠在空气烤箱中烤出来不硬，可以采取以下方法：

1. 使用适当的温度和时间

首先，要根据香肠的大小和种类，设置适当的烤箱温度和时间。一般来说，香肠的烤箱温度应该在180℃左右，烤制时间大约在10-15分钟，要根据自己的烤箱和香肠情况进行调整。

2. 预先泡水或蒸馏

在烤制之前，可以把香肠放入冷水中泡一下，或者用蒸馏的方式将其煮熟，这样可以让香肠内部的水分得到充分的保留，使其在烤制过程中不容易干硬。

3. 添加一些水分

在烤制的过程中，可以用喷雾瓶在香肠表面喷一些水，或者在烤箱底部放一碗水，这样可以增加烤箱内的湿度，保持香肠内外的水分平衡。

4. 烤箱温度逐渐升高

在烤制的过程中，可以将烤箱温度从低温度逐渐升高，这样可以使香肠内部水分得到充分保留，防止外皮烤干而内部仍然很湿润。

总之，在烤制香肠的过程中，要注意温度和时间的掌握，搭配一些合适的操作，才能让香肠在空气烤箱中烤出来既香又不硬。