烤箱羊排怎么烤干不焦呢？

烤箱羊排是一道非常美味的菜肴，但是很多人在烤制的过程中经常会遇到一些问题，比如肉烤干了或者烤焦了等等。为了避免这些问题，我们可以采取一些方法来保证烤箱羊排既不会烤干，也不会烤焦。

首先，选择好羊排的部位。羊排分为前排和后排两部分，前排肉质相对嫩滑，后排肉质相对来说更加细嫩。如果要烤制口感更加柔韧细嫩的羊排，我们建议选用后排。

其次，准备好合适的工具。烤箱的选择非常重要，要确保温度稳定，烤箱的温度调节要准确无误。同时，我们还需要准备锡纸或者烤盘等烤制的工具。

接下来，进行腌制。在烤制羊排之前，可以将羊排腌制一段时间，这样可以增加羊排的嫩滑口感。腌制的调料可以根据个人口味的喜好来选择。常用的腌制调料有盐、黑胡椒、姜、蒜等。

然后，烤制之前需要将羊排回温。在将羊排放入烤箱之前，需要将其先放置在室温中让其回温。这样能够保证羊排的热传导性更好，也能提高烤制的效果。

最后，设置合适的烤箱温度和时间。一般情况下，烤箱温度控制在180℃左右就可以了，烤制时间需要根据肉块的大小、肉质的嫩滑程度等因素来决定，通常烤制20-30分钟左右即可。

总之，烤制羊排并不是很难，只要我们采取正确的方法，就能烤出一道美味的羊排。需要注意的是，每个人口味不一样，所以要根据自己的口味喜好来进行调整，才能够烤出一道自己满意的美味佳肴。