烤箱可以做清蒸鲈鱼不？

一般来说，烤箱不是最适合清蒸鲈鱼的工具，因为清蒸需要一定的湿度，而烤箱的特点是通风干燥。但是，如果你没有蒸锅，可以尝试使用烤箱来做清蒸鲈鱼，以下是具体做法：

材料：

鲈鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，橄榄油适量

步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.在鱼身两侧切几刀，把姜和葱放入刀口间。

3.将酒、蚝油、盐和橄榄油混合，涂抹在鱼身上，静置十分钟左右。

4.将鱼放入烤箱中，火力开到200度，烤15-20分钟左右，或用筷子插入鱼身检查鱼肉是否熟烤熟。

5.烤好后，可以根据个人口味再额外加些调味料。

需要注意的是，烤箱温度和烘烤时间需要根据鱼的大小和烤箱的性能来调整，建议先试做一次，确定最佳烘烤时间和温度再进行大批量制作。

总的来说，虽然烤箱不是最好的工具，但是在没有蒸锅和其他工具的情况下，还是可以利用烤箱做出一道美味的清蒸鲈鱼。