鲈鱼放烤箱怎么弄不粘底？

要让鲈鱼在烤箱中不粘底，有一些技巧可以帮助你做到这点。首先，选择一个好的烤盘。不粘涂层烤盘是最好的选择，可以有效地防止食物粘在烤盘上。其次，涂抹一些油脂在烤盘上，避免鱼肉附着于烤盘上。你可以使用食用油、黄油、猪油等任何你喜欢的油脂。在用油脂之前，将烤盘先预热一下，可以有效地增加油的粘性。

第三，你可以在鲈鱼上面刷一层酱汁。酱汁不仅能增加鲈鱼的味道，而且还可以防止鱼肉附着于烤盘，从而达到不粘底的效果。以蜜汁鲈鱼为例，可以在制作酱汁的同时加入一些酱油、白胡椒粉、姜蒜末等调料，再加入适量蜜糖，制成蜜汁酱汁，用刷子均匀地刷在鲈鱼上，然后再放入烤箱中烤制。

第四，将鲈鱼用锡纸包好。将鲈鱼包在锡纸中，可以防止鱼肉附着于烤盘上，而且能够保持鱼肉的嫩度和鲜味。

最后，注意烤制时间和温度，不要烤过头了。过长的烤制时间会使鱼肉变干，从而使它们容易附着于烤盘上。

总之，选择合适的烤盘、涂抹适量的油脂、使用酱汁、包裹在锡纸中，以及注意烤制时间和温度，这些措施可以帮助你在烤鲈鱼时达到不粘底的效果。