烤箱为什么做出来不脆？

烤箱是厨房中常见的厨具，但有时候烤好的食物并没有想象中的那么美味，尤其是面包、糕点等需要脆皮的食物。那么为什么烤箱做出来的食物不脆呢？

烤箱不够热：烤箱温度达到所需温度需要时间，可能有时候我们把食物放入烤箱时 oven 没有达到所需的温度，这会导致烤箱内部水蒸气过多，使食物表面较潮湿，而不是脆的状态。

食物过于湿润：做出脆皮食物的一大秘诀是使食物表面干燥，但当食物内部含有大量水分时，这是不可能做到的。有些食物本身就有较高的含水量，如蔬菜，肉类等等，如果要让这些食物变得脆，我们需要在烤制之前将它们晾干，去除多余的水分。

烤箱内部湿度过高：这是烤箱不脆的一个常见原因，尤其是我们烤制的时间较长，烤箱内部的水分会不断逸出，从而使整个烤箱内部环境变得更加潮湿。

烤制时间不够：有时候我们为了避免食物烤焦而减少烤制时间，这可能导致烤出的食物没有焦脆的外层。

总之，要烤出脆皮食物需要考虑多个因素。确保烤箱温度延长烤制时间可能会有帮助。建议在烤制之前将食物晾干，并确保烤箱内部湿度不过高。在烤制期间要注意查看烤制效果，确保烤制时间充足。