哪一种烤箱烤薯片脆不硬？

要使薯片烤脆而不硬，烤箱的选择和烤制的技巧都是非常关键的。

对于烤箱的选择，建议选择具有对流功能的烤箱。对流烤箱可以将热空气均匀地分布在整个烤箱内，从而使烤制出来的薯片受到均匀的加热，更容易受热并且烤制过程更快。同时，具有数码温控的烤箱也是一个很好的选择，可以精确控制温度并保持烤箱内温度的均衡。

对于烤制的技巧，主要包括温度控制、薄切、适当的油脂和烤制时间。这些技巧可以帮助你烤出非常脆的薯片。

首先，预热烤箱到180-200度，如果温度过高，薯片容易被烤糊或变硬。其次，我们要将土豆切成薄片，薯片越薄口感越脆。切好的土豆片用水冲洗，把多余的淀粉洗掉，减少焦糊。之后，我们可以加入适量的橄榄油，搅拌均匀，让所有薯片都均匀沾上一层油脂。沾好油脂的薯片可以放在烤盘上，间距适当，避免粘连，同时表面撒上一些食盐和黑胡椒粉进行调味。

接下来是烤制时间的问题，不同的烤箱要求的烤制时间和温度可能会有所不同，一般在烤箱预热好后，把烤盘放进去，烤制约15分钟，直到薯片变成金黄色就可以取出了。

总之，要想烤出非常脆的薯片，选择具有对流功能的烤箱，掌握好适当的温度、薄切土豆、加入适量的油脂和调味以及烤制时间等技巧非常重要。