核桃酥不酥烤箱怎么做？

核桃酥是一款十分受欢迎的传统糕点。它的制作技巧较为复杂，需要一定的耐心和经验。制作好的核桃酥口感酥脆香甜，非常美味，大家可以尝试着在家自己动手做一做。

制作核桃酥需要准备的材料有：低粉200克、玉米粉20克、糖粉40克、奶油120克、核桃100克、蛋黄1个、盐1/4勺。

首先，将低粉、玉米粉、和糖粉混合均匀，筛入碗中备用。将奶油切成小块，加入混合粉中，用手快速的揉搓，直至糰状。再用刮板将剩余混合粉与奶油揉合均匀，揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟。

核桃剁碎，放入锅中，小火翻炒至香，轻轻晃动锅子，看到核桃是自然滚动的方式移动，就将锅离火。烤箱预热至170℃。

将面团取出，用手揉成团，麵团擀开，用麵棍擀成薄片，切成相同大小的小方块，麵团的厚度大概在1毫米左右即可。然后，将蛋黄加入盐，打均匀，均匀地涂在每个小方块中，用叉子在上面轻轻划几刀，放入沙模中，再铺上核桃碎。

将沙模放入烤箱中，烤10-12分钟，即可取出。等待稍稍冷却后，就可以把核桃酥从沙模中取出，放在凉架上完全冷却即可。

总的来说，制作核桃酥需要注意制作面团的松软，以及将核桃碎均匀铺在麵团上。烤箱的温度也非常关键，若温度不够高或时间不够长，饼干会出现发硬不酥的情况。若温度过高或时间太长，饼干会变得焦黑。因此，制作核桃酥需要耐心和细心，希望大家能够做出完美的核桃酥。