蛋皮烤箱不酥怎么回事？

蛋皮烤箱不酥的问题可能是由多种原因造成的。以下是一些可能导致蛋皮不酥的原因和解决方法。

1. 面糊太稠：如果你的面糊太稠，蛋皮烤出来就不够酥。解决方法是在面糊里加入一些牛奶或水，让它变得更加稀薄。

2. 烤箱温度太低：如果烤箱温度太低，蛋皮烤出来不会酥脆。建议提高烤箱温度，或者使用上/下火烤箱。

3. 烤箱不均匀：如果烤箱不均匀，蛋皮烤出来有些部分会熟得过早或过晚，从而影响了口感。建议在烤箱里预热一下，或者选择一个温度更均匀的地方烤。

4. 烤箱时间不够：如果你烤蛋皮的时间不够长，它也不会变得酥脆。建议增加烤变的时间，或根据自己的经验和烤箱的特性来调整时间。

5. 使用低质量的材料：如果使用了低质量的面粉、鸡蛋或其他原料，同样会影响蛋皮的质量。建议选择高质量的原料，尤其是选择有机的或来自可靠品牌的原料。

总之，要烤出酥脆的蛋皮，你需要注意面糊的浓度与烤箱的温度，还可以通过预热烤箱、延长烤制时间等方式。同时，使用高质量的原料也是关键。