鸡腿用电压力锅咋炖不烂？

鸡腿是很多人喜欢的食材，但是炖鸡腿却是一个有点棘手的问题。有时候会发现鸡腿虽然已经炖了很长时间，但是肉质还是很硬，吃起来口感不佳。在这种情况下，你可以尝试使用电压力锅来炖煮鸡腿，以下是一些技巧。

1.选择适当的压力加热时间

使用电压力锅炖煮鸡腿的时候，一定要注意加热时间。通常情况下，炖煮鸡腿需要设置高压加热15-20分钟，并保持在高压下释放压力，以便让肉质煮得更加烂软。如果你的鸡腿依然很硬，那么你尝试再多加一点时间，记得要保持在高压状态下。

2.处理好鸡腿（浸泡和调味）

浸泡是很重要的一步，在浸泡的过程中，将鸡腿浸泡在清水中，可以使鸡肉更加蓬松，口感更加嫩滑。将鸡腿泡在温水中5-10分钟，然后将鸡腿放入碗中，放入调料（葱姜蒜、料酒、盐和胡椒粉）。鸡腿入味之后和汤汁一起放入电压力锅中开始加热。

3.使用适当的火候

煮鸡腿的时候，要掌握好火候。如果火候太大，可能会导致鸡腿烤焦或者过早脱水，导致口感不佳，还会影响营养成分的保存。使用电压力锅的时候，可以选择煮煮开，然后转为高压加热，这样可以确保肉质更加嫩滑。

总之，使用电压力锅煮鸡腿需要注意的多方面，这些技巧可以帮助你使鸡腿更加美味可口。希望你能够尝试并掌握这些技巧，做出一道味道香浓、口感醇和的炖鸡腿。