鸡腿怎么用电饭煲炖不烂？

电饭煲是一种可以用来炖汤、煮饭、煮粥和炖肉类食品的厨房电器。其中炖肉类食品是非常受欢迎的。而很多人在炖鸡腿的时候，都会遇到一个问题，那就是怎样才能炖出鲜嫩不烂的鸡腿呢？

1. 选购好鸡腿：首先需要选购新鲜的鸡腿，这样才能保证其口感鲜嫩。并且最好选用去皮去骨的鸡腿，这种鸡腿更加易于入味。

2. 提前腌制：在使用电饭煲之前，最好先将鸡腿腌制一段时间，这样可以增加其口感和嫩度。可以用盐、胡椒粉、姜、葱等调料腌制，时间约为30分钟至1个小时。

3. 时间控制：在炖鸡腿的时候，需要注意时间控制。一般来说，炖制鸡腿的时间不宜过长，大约在1个半到2个小时左右即可。如果煮的时间太长，鸡肉就会变得过分烂软，口感不佳。

4. 火力调节：在炖鸡腿的时候，需要将电饭煲的火力调节到适当的位置。一般来说，中火炖制最佳，可以让食材充分吸收汤汁和营养，同时也可以保持食材的鲜嫩口感。

5. 常常搅拌:在炖鸡腿的过程中，需要常常搅拌，这样不仅可以避免食材糊底，同时也可以让鸡肉均匀地吸收汤汁，口感更加鲜美。

总之，在使用电饭煲炖鸡腿的时候，需要注意火力调节，时间控制，以及营养均匀吸收，这样才能制作出好吃的鸡肉香肠。