烤箱烤蛋挞怎么不上色？

烤箱烤蛋挞不上色的原因有很多，可能是温度不够高、烤箱不均匀、蛋液比例不够等等。以下是一些建议可以帮助您解决这个问题：

1. 提高烤箱温度：当烤箱温度不够高时，会导致蛋挞烤出来颜色不够深。提高烤箱温度可以帮助蛋挞更快地上色，一般来说，建议将烤箱温度调高到200度左右。

2. 对蛋挞进行预烤处理：在蛋挞制作前，可以先将蛋挞的外壳提前预烤一下，这样可以帮助蛋挞更快地上色。预烤温度可根据自己的烤箱调整，建议在170度左右进行预烤。

3. 控制蛋液比例：蛋挞的颜色和口感与蛋液比例有很大关系。如果蛋液比例太少，蛋挞颜色不够深；如果蛋液比例太多，蛋挞会变得过于液态，口感会变差。建议将一份鸡蛋与一份牛奶混合，将混合物倒入蛋挞壳中进行烤制。

4. 适当添加糖和水：在蛋液中加入适量的糖和水可以提高蛋挞的上色度，但也要掌握好比例，以避免过甜或过量的情况出现。

5. 烤箱保持平衡：烤箱不均匀会导致蛋挞的颜色不一致，有的地方上色比较深，有的地方则不上色。为了保证蛋挞烤出来的颜色均匀，建议将烤盘放置在烤箱中部，尽量不要放在烤箱的一个角落。

总之，只要注意上述问题，就可以轻松解决烤蛋挞不上色的问题，让你的蛋挞颜色诱人，口感更佳。