烤箱怎样烤饼干才不硬？

烤箱烤饼干时，很容易出现饼干过分硬、干燥的情况。下面，我们介绍一些小技巧，来让您轻松做出又香又酥的饼干。

1. 控制烤箱的温度和时间： 烤箱的温度太高，时间太长会导致饼干变硬。建议控制在170-180度左右，时间12-15分钟，具体时间需要根据自己烤箱的特点进行调整。

2. 加入适量的液体材料：例如牛奶、鲜奶油以及蛋等，可以令饼干更加松软，风味也更加浓郁。牛奶和鲜奶油可以让饼干更加软糯，蛋可以让饼干更松软，具有更加弹性的质感。

3. 适量加入调味料：如糖、盐、香草精等。糖可以提高饼干的甜度，调味得当能改善饼干本身的风味。盐可以中和糖分，使饼干口感更加平衡，香草精可以增加饼干本身的香气。

4. 让饼干自然降温：在烤箱中将饼干烤熟后，一定要将其取出后，立即放置在网架上自然风干。这样可以避免饼干继续受热变硬。

总而言之，烤饼干的关键是烤箱温度恰当、时间掌控好，加入适量液体和调味料，以及最后让其自然降温。这样做出的饼干豁然开朗，口感十足，酥脆可口，细腻滑溜。