电压力锅炖银耳不烂怎么办？

电压力锅炖银耳应该是很简单的，但是做不好的原因可能有很多。这里介绍一些可能导致银耳不烂的原因，并提供一些解决方法，希望能对大家有帮助。

1. 银耳没有提前浸泡或没有彻底浸泡

银耳和其它干货一样，必须先行浸泡。如果没有提前浸泡或者浸泡时间不够长，那么锅炖出来的银耳很可能不烂。因为银耳的纤维素会增加烹饪的难度。所以，浸泡银耳应该提前几个小时或一晚上，并且水要盖过银耳，使其充分水分。如果您使用的是干燥的银耳，则应该先浸泡一小时左右，而如果使用的是新鲜的银耳，则应该彻底浸泡至少三个小时才能确保银耳充分吸水。

2. 锅内水量不够

如果炖银耳的电压力锅内水量不够，那么烹调时间可能会比预期时间更长，导致银耳无法煮烂。因此，一定要注意保持水量充足，最好要盖过银耳，以确保它们充分煮熟。您可以随时打开电压力锅的盖子，检查水量是否足够，如果不够就加水。

3. 炖的时间过短

当你使用电压力锅炖银耳时，烹调时间比传统方法要短。不过，如果您的时间设置不够长，那么银耳可能还没有煮烂。尤其是如果银耳质量较差或者不够新鲜，煮烂需要更长时间。因此，您应该根据银耳的特点和电压力锅的属性来谨慎调节烹调时间。将烹调时间设置得比你预计的时间长一些，这样就能确保银耳能煮烂。

4. 煮的压力不够

煮银耳的时候需要一定的压力，如果压力不够，那么银耳可能还没有煮烂。为了确保有足够的压力，您应该根据锅的使用说明调节烹调时间，并且在锅中加足够的水来建立压力。确保锅的压力表显示出足够的压力，这样银耳才能煮烂。

总之，炖银耳并不难，只要我们注意上述问题，并根据实际情况进行调节，在炖的过程中不断检查银耳的软硬程度，那么炖出来的银耳一定会非常好吃。