电压力锅煮银耳怎么煮不烂？

电压力锅是一种非常方便的烹饪工具，在煮银耳等软质食材时，确实容易出现不烂的情况。但是，只要注意一些技巧，就很容易解决这个问题。

第一，选择合适的银耳。优质的银耳颜色呈白色，质地细腻，不含杂质，这样煮起来的效果会更好。

第二，将银耳浸泡水中泡软。泡软的银耳更容易煮熟，且味道更好。建议将银耳浸泡在清水中至少30分钟，直到软化。

第三，将电压力锅加入适量的水。一般情况下，需要将电压力锅加入约1.5倍的水。这样可以确保银耳煮熟，同时也可以减少压力锅的损耗。

第四，选择适当的烹饪时间和压力。一般情况下，需要将电压力锅的压力调至高压，煮15-20分钟。同时，可以将烹饪时间和压力根据个人口感进行调整。

第五，自然放气释放压力。烹饪时间结束后，需要将电压力锅自然放气释放压力，这样可以保证银耳熟透且不烂。然后将锅盖打开，调整到“保温”模式，等待过5分钟左右再开锅，可以更好的让银耳汤汁浸透。

综上所述，只要注意以上几点技巧，电压力锅煮银耳就不会出现不烂的问题。同时，煮银耳的过程中也需要耐心等待，不要急于打开锅盖，否则煮出来的银耳可能就会不烂。