电磁炉的火为什么不连续？

电磁炉是一种利用电磁感应原理来产生热量的电器设备。它通过在底部放置一个电磁线圈产生一个强大的磁场来加热所放置的锅或平底锅，从而将其内部的食物加热煮熟。

然而，不同于传统的火炉，电磁炉的加热是不连续的。这是由于它的加热原理不同于传统的火炉。传统火炉产生的热量主要是通过燃烧燃料来产生的，火焰可以一直燃烧并持续产生热量。但是电磁炉使用电磁感应原理，当电流通过线圈时，在线圈中产生磁场，这个磁场会在锅底产生交变磁通量，使锅内的食物发生电磁感应并加热。当电流通过线圈时，磁场的变化也比较快，导致加热也比较快，因此加热是非常快速、高效的。

电磁炉通常有蓝色数字显示屏，数字显示屏可以显示炉面温度，它会根据设置的温度自动控制加热功率的大小，也就是调节电流的大小来加热锅底。因此当锅中温度达到设定温度时，炉面会停止加热，只有在温度下降后重新加热。

如果需要连续加热的话，有一些电磁炉是带有保温功能的，这可以在温度降低到设定低温时自动开启，保持炉面的温度，从而保证锅内的食物始终处于保持热的状态。

总之，电磁炉与传统火炉不同之处在于其加热原理是非连续式的。虽然不连续，电磁炉因为快速高效的加热，更为节能，也更为安全。