烤箱不脆的原因有哪些？

烤箱不脆的原因有很多，以下是可能导致脆度不佳的常见原因：

1. 烤箱温度不够高：如果烤箱温度不足，就无法使食品表面迅速变脆，而会变得软糯。对于需要脆皮的食品，如薯条、烤鸭等，建议在烤箱预热后将温度升高至适当的温度。

2. 食品表面过于湿润：如果烤箱内的食品表面过于湿润，或者在烤制过程中产生了大量的水汽，就会导致烤出的食品不脆。对于需要脆皮的食品，建议在烤制前将食材表面用纸巾或厨房毛巾擦干。

3. 食品内部水分含量过高：如果烤箱中的食品内部水分含量过高，就会导致食品变得软烂，失去脆度。这通常是由于食材没有彻底去除水分，或烘焙时间不够长所导致的。

4. 食品选择不合适：有些食材本身就不适合烤箱烘焙，如湿润的水果、柿子等。如果使用烤箱烤制这些食材，通常会出现口感不佳的情况。

5. 使用不合适的烤箱餐具：使用不合适的烤箱餐具也会影响食品的脆度。例如，使用金属烤盘比玻璃烤盘更容易使食品表面产生脆皮。

总之，烤箱烘焙时，需要注意烤箱温度、食材水分、烤箱餐具等因素，才能烤出美味的脆皮食品。