电磁炉如何煮粥不糊锅？

电磁炉是一种现代化的新型电炉，它的炉面是用电磁感应技术来加热锅底，使锅底温度均匀，加热迅速，并且效率高，热能更好地转化为食物烹调所需的热能，也比较节能环保。所以，很多家庭都选择了电磁炉来代替传统煤气灶和电炉。

然而，如何在电磁炉上煮粥不糊锅，却是困扰很多人的问题。下面分享一些实用的小窍门：

1. 大火加热至沸腾：首先将电磁炉开到大火，等水烧开后，用中小火继续煮粥。这样可以让粥来得更快，同时控制的比较好。

2. 先将米用水浸泡：将要煮的米提前泡一会儿，可使其熟煮时开花得比较饱满，不容易糊锅。

3. 加入几滴植物油：煮粥时，加入几滴植物油，可减少水分的挥发，有一定程度的防止粘锅。

4. 少倒水：粥要煮烂稠，不要一次性倒太多水，可适当减少水量，熟透后再加水调节糊稠。

5. 多搅拌：煮粥时要不断搅拌，搅拌可以增加粥底的旋转速度，使底部的热量能够迅速传递到粥面。

6. 定时翻动：在煮较稠的粥时，可将锅内粥液翻动开，这样可让锅内的热度更加均匀。

总之，电磁炉煮粥不糊锅，需要我们掌握正确的煮粥方法，所以在煮粥时一定要观察火候、搅拌均匀、水量适度，还要注意煮粥时的时间，避免煮过头了。