烤箱烤蛋挞不糊的原因是啥？

烤箱烤蛋挞不糊的原因有以下几个：

1. 温度控制：烤箱的温度控制非常重要。如果温度过高，蛋挞很容易糊。一般情况下，烤箱温度在180℃左右比较适宜。但是不同的烤箱品牌和型号温度控制也不尽相同，因此需要在使用前仔细阅读烤箱说明书，调试好温度。

2. 预热：在烤蛋挞前，一定要先预热烤箱。预热可以让烤箱内的温度均匀分布，确保蛋挞在烤制过程中的温度稳定。

3. 烤盘选择：烤蛋挞时最好选择深口的金属烤盘，这可以让蛋挞在烤制过程中受到均匀的热力，避免糊底。

4. 处理蛋液：在鸡蛋、奶油和糖混合成的蛋液中加入一点牛奶，这可以使蛋液更加细腻，并且可以减少糊底的机会。

5. 烤制时间：烤制时间的长短也会影响蛋挞的质量。烤制时间长了，蛋挞会变得焦黑或者糊底。因此，我们需要结合烤箱的特性和个人经验来确定烤制的时间。

综上所述，掌握好温度、预热、烤盘选择、处理蛋液以及烤制时间等方面的技巧，才能够使烤箱烤蛋挞不糊。同时也建议大家多多实践、多多探索，以获得更好的烤制效果。