烤箱烤叉烧怎么不焦？

烤叉烧是许多人最喜欢的中式菜肴之一。烤箱可以让我们在家中轻松地做出美味的叉烧，但是很容易过度烤制而焦掉。这里提供一些技巧，让你的叉烧更加美味，不焦。

1. 预热烤箱，选择正确的温度。

在烤叉烧之前，务必先将烤箱预热至适当的温度。通常来说，烤箱温度在180度至200度为宜，过高的温度会导致表面过快烤糊，内部还未完全熟透。

2. 用铝箔覆盖。

如果你担心叉烧太快烤焦，你可以在烤的前30分钟内使用一张铝箔覆盖烤盘。这可以减缓烤盘的热量，使肉烤得更加均匀。

3. 放烤架上进行烘烤。

最好的方式是将叉烧放在一个烤架上，不要直接放在烤盘上。这样，肉的底部就不会焦掉，保持原有的颜色和鲜美口感。

4. 逐渐添加烤料酱。

将烤肉放入烤箱后，应每10至15分钟添加一层烤料酱，最好在离烤箱隔板10厘米的地方。这种方法可以使叉烧味道更加浓郁，而且表面不容易烤焦。

总之，做烤叉烧时，需要耐心和技巧。通过掌握传统的中式烹饪技巧和实践，你可以轻松制作出美味的叉烧，避免过度烤制和焦掉。